Mathusalem brut grande Réserve
Tirage uniquement sur commande, délai environ 2 semaines (Contenance 6 litres).
Assemblage
50% Pinot noir
50% Chardonnay
Dégustation
Plaisir de l'oeil : Or pâle à l'effervescence généreuse.
Plaisir du nez : le premier nez est plus subtil et fermé. Mais il s'ouvre à l'aération vers des notes minérales (craie fraîche) et de fruits secs (noisettes/ noix).
Plaisir du palais : L'attaque suave nous amène à une bouche ronde plutôt marqué par son fruité (pêche, orange, cerise) mais dont la finale bien nette finie sur une belle minéralité.
Accord mets/vins
Un vin qui s'invitera volontiers à table, compagnon de mets épurés (Filet de saint Pierre grillés, un trait d'huile d'olive ...) ou plus raffinés (Piccata de veau au citron confit ...), au gré des envies.